第一百六十四章 白水莴笋
[新]
“怎么,不可以吗?赢了唐老弟,才有资格和我比。”
王守仁傲娇的一昂头,宗师就要有大宗师的态度和气势。
“可是……”
“比吧。”唐傲看看李彩桦,看看一众厨师,“今天的比试必须公平公正,别因为我身份特殊就故意放水。
你们要是不放水,都拿出真本事,今年的分红翻一倍,要是故意输……奶奶腿的,扣你们一年的工资。告诉你们,我的厨艺可是很牛气的。”
厨师们在进场的时候,才知道唐傲是大老板,可唐傲参加比试让他们有点为难,输了无所谓,这要是把老板给赢了?那还不得卷铺盖走人?
王守仁听了唐傲的话一皱眉,怎么生杀大权还掌握在唐傲的手里?对着身后的服务员招招手,小声的问,“你们都认识他吗?”
“唐先生是夜宴的老板啊。王老,您不知道吗?”
“……”王守仁险些一口老血吐出来,正要发火,可突然想到是唐傲救了他,又想到唐傲在车里几次说不方便来比试,也就忍了。
外国友人和黄药师,主动把中间的位置让给王守仁,三个人瞬间聊得火热。
“我同意唐先生的说法。今天算是对你们的一次考核,如果有哪位厨师有创新,菜品做的惊艳,去掉年底的分红,公司会单独包一份红包,作为奖励。没有异议的话,现在开始抽签。”
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唐傲和八位名厨抽签之后,都拿到了自己的食材。时间有限,只有一炷香的功夫。而且,每个人都没有贴厨帮忙,一切都要靠自己。
每一名厨师的都熟练快速的切菜,砧板上传来一阵阵有节奏的声响。
唐傲一直注意的就是陶焕然和张瑶,这两个人拿到的食材,和自己拿到的差不多,海鳗、榛鸡。
两个人先用的冰水,将食材冷冻了一会儿,随后抄起厨刀,快速分解食材……
一炷香的功夫,说长不长,说短也不短,热火朝天的忙碌中,时间就过去了。一道道菜端到了三位评委的面前。
唐傲也没矫情,和八名厨师站在一起,等待最后的品鉴结果。
第一轮淘汰掉了五个人,还剩下三道菜,分别是陶焕然的灌汤海鳗、张瑶的攒丝锅烧飞龙,还有唐傲做的白水莴笋。
攒丝锅烧飞龙,其实是满清宫廷菜中,最考验厨师技术的。
可三位评委一口都没动。这让在场的所有人,为之一愣,甚至是,弗兰克很嫌弃的推到一旁。
唐傲也很奇怪,不明所以。
“张先生,您不是满清宫廷菜的传人我可以理解。”弗兰克身手一指攒丝锅烧飞龙,“但宫廷菜一脉传承的讲究,是不吃寡妇菜。这只飞龙是母的,请问公的在哪里?”
“……”张瑶一拍脑门子,他给忘记了,平时都是徒弟打下手,什么东西都备齐了,他只需要动动手就可以,急忙道歉,“对不起,评委先生们,我为我的失误道歉。李总,这局我认输。常识性失误,该罚的我都接受。”
“好。”李彩桦点点头。
“灌汤海鳗,取自明代江南名菜灌汤黄鱼,处理的很不错,一点海腥味没有,吃不出来任何添加剂的味道,还能吃出海鳗的原味鲜香……”
弗兰克洋洋洒洒的说了一大通,对着李彩桦竖起了大拇指,“李总,这是我这次华夏之行,吃的最好的一道菜了。我会写进我的随行日志里,回到了法国,我会加入进我的美食杂志。”
“谢谢弗兰克先生。”
王守仁和黄药师也随即做了点评,满分是一百分的话,这道菜能给97分,尤其是在去腥的过程中,还加入了一点轻微的中药,中和了海鳗的寒性。
“弗兰克先生,您不尝尝这道白水莴笋吗?”王守仁笑眯眯的看着弗兰克。
“抱歉,王先生,我的胃有点毛病,打小就不吃莴笋,只要一吃莴笋就作呕。至今也没找到原因。”
弗兰克很抱歉的看了一眼唐傲,“唐先生,不是我不吃,而是身体……请见谅。”
王守仁夹起一块莴笋,满意的点点头,随后示意黄药师也吃一口。
咦?黄药师像是发现了新大陆一般,急忙漱漱口,又夹起一块,脸色变换莫测,从开始的纠结逐渐变成了惊喜,“弗兰克先生,您不吃莴笋,是因为目前没有人能将最朴素的食材,做出最顶尖的味道。您是怕侮辱了您的味蕾吧?”
“……”弗兰克的脸一红,尴尬的点点头,“不瞒您说,我走遍世界各地,每次吃莴笋都会作呕,就连我自己做的莴笋,也是一样。”
“您不吃我不强求。但或许你吃唐先生做的莴笋,就不会吐了。”
“哦?”弗兰克拿起筷子,奇怪的看着白水莴笋,虽然只是切片,但刀工却十分考量,已经将里面的筋儿全都剔除了,几乎每一片的大小都是一致的,而且味道方面,似乎一点添加剂的味道都没有、
在王守仁和黄药师的鼓励下,弗兰克夹了一小块,很小心的放进嘴里。原本还紧皱的眉头,一脸不情愿的表情突然舒展开……
第二块儿……
第三块儿……
第四块儿……
“李总,能给我盛一碗白米饭吗?”弗兰克一个人将白水莴笋吃了一半,突然让李彩桦给他盛一碗饭。
一碗米饭、一盘白水莴笋,被弗兰克一个人吃的精光,似乎还有点意犹未尽的意思。
弗兰克站起身,缓缓走近唐傲,对着唐傲一躬身,“我为我之前的冒失道歉。唐先生,您让我见识到了华夏菜系的博大精深。
也验证了一句话,最朴素的食材,往往会烹饪出高端的味道;最高端的食材,往往只需要最原始的烹饪。以前我对这句话还有误解,现在我信了。”
“以前吃莴笋,是因为我瞧不上这东西,总觉得食材很低端。却忽视了每一份食材,都有它存在的价值,今天能吃到唐先生做的白水莴笋,是我的荣幸。”
弗兰克一脸激动,“唐先生,我突然想让我的美食杂志,在华夏做一期民间食材烹饪特辑,唐先生您能做这期节目的特别嘉宾吗?”
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“怎么,不可以吗?赢了唐老弟,才有资格和我比。”
王守仁傲娇的一昂头,宗师就要有大宗师的态度和气势。
“可是……”
“比吧。”唐傲看看李彩桦,看看一众厨师,“今天的比试必须公平公正,别因为我身份特殊就故意放水。
你们要是不放水,都拿出真本事,今年的分红翻一倍,要是故意输……奶奶腿的,扣你们一年的工资。告诉你们,我的厨艺可是很牛气的。”
厨师们在进场的时候,才知道唐傲是大老板,可唐傲参加比试让他们有点为难,输了无所谓,这要是把老板给赢了?那还不得卷铺盖走人?
王守仁听了唐傲的话一皱眉,怎么生杀大权还掌握在唐傲的手里?对着身后的服务员招招手,小声的问,“你们都认识他吗?”
“唐先生是夜宴的老板啊。王老,您不知道吗?”
“……”王守仁险些一口老血吐出来,正要发火,可突然想到是唐傲救了他,又想到唐傲在车里几次说不方便来比试,也就忍了。
外国友人和黄药师,主动把中间的位置让给王守仁,三个人瞬间聊得火热。
“我同意唐先生的说法。今天算是对你们的一次考核,如果有哪位厨师有创新,菜品做的惊艳,去掉年底的分红,公司会单独包一份红包,作为奖励。没有异议的话,现在开始抽签。”
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唐傲和八位名厨抽签之后,都拿到了自己的食材。时间有限,只有一炷香的功夫。而且,每个人都没有贴厨帮忙,一切都要靠自己。
每一名厨师的都熟练快速的切菜,砧板上传来一阵阵有节奏的声响。
唐傲一直注意的就是陶焕然和张瑶,这两个人拿到的食材,和自己拿到的差不多,海鳗、榛鸡。
两个人先用的冰水,将食材冷冻了一会儿,随后抄起厨刀,快速分解食材……
一炷香的功夫,说长不长,说短也不短,热火朝天的忙碌中,时间就过去了。一道道菜端到了三位评委的面前。
唐傲也没矫情,和八名厨师站在一起,等待最后的品鉴结果。
第一轮淘汰掉了五个人,还剩下三道菜,分别是陶焕然的灌汤海鳗、张瑶的攒丝锅烧飞龙,还有唐傲做的白水莴笋。
攒丝锅烧飞龙,其实是满清宫廷菜中,最考验厨师技术的。
可三位评委一口都没动。这让在场的所有人,为之一愣,甚至是,弗兰克很嫌弃的推到一旁。
唐傲也很奇怪,不明所以。
“张先生,您不是满清宫廷菜的传人我可以理解。”弗兰克身手一指攒丝锅烧飞龙,“但宫廷菜一脉传承的讲究,是不吃寡妇菜。这只飞龙是母的,请问公的在哪里?”
“……”张瑶一拍脑门子,他给忘记了,平时都是徒弟打下手,什么东西都备齐了,他只需要动动手就可以,急忙道歉,“对不起,评委先生们,我为我的失误道歉。李总,这局我认输。常识性失误,该罚的我都接受。”
“好。”李彩桦点点头。
“灌汤海鳗,取自明代江南名菜灌汤黄鱼,处理的很不错,一点海腥味没有,吃不出来任何添加剂的味道,还能吃出海鳗的原味鲜香……”
弗兰克洋洋洒洒的说了一大通,对着李彩桦竖起了大拇指,“李总,这是我这次华夏之行,吃的最好的一道菜了。我会写进我的随行日志里,回到了法国,我会加入进我的美食杂志。”
“谢谢弗兰克先生。”
王守仁和黄药师也随即做了点评,满分是一百分的话,这道菜能给97分,尤其是在去腥的过程中,还加入了一点轻微的中药,中和了海鳗的寒性。
“弗兰克先生,您不尝尝这道白水莴笋吗?”王守仁笑眯眯的看着弗兰克。
“抱歉,王先生,我的胃有点毛病,打小就不吃莴笋,只要一吃莴笋就作呕。至今也没找到原因。”
弗兰克很抱歉的看了一眼唐傲,“唐先生,不是我不吃,而是身体……请见谅。”
王守仁夹起一块莴笋,满意的点点头,随后示意黄药师也吃一口。
咦?黄药师像是发现了新大陆一般,急忙漱漱口,又夹起一块,脸色变换莫测,从开始的纠结逐渐变成了惊喜,“弗兰克先生,您不吃莴笋,是因为目前没有人能将最朴素的食材,做出最顶尖的味道。您是怕侮辱了您的味蕾吧?”
“……”弗兰克的脸一红,尴尬的点点头,“不瞒您说,我走遍世界各地,每次吃莴笋都会作呕,就连我自己做的莴笋,也是一样。”
“您不吃我不强求。但或许你吃唐先生做的莴笋,就不会吐了。”
“哦?”弗兰克拿起筷子,奇怪的看着白水莴笋,虽然只是切片,但刀工却十分考量,已经将里面的筋儿全都剔除了,几乎每一片的大小都是一致的,而且味道方面,似乎一点添加剂的味道都没有、
在王守仁和黄药师的鼓励下,弗兰克夹了一小块,很小心的放进嘴里。原本还紧皱的眉头,一脸不情愿的表情突然舒展开……
第二块儿……
第三块儿……
第四块儿……
“李总,能给我盛一碗白米饭吗?”弗兰克一个人将白水莴笋吃了一半,突然让李彩桦给他盛一碗饭。
一碗米饭、一盘白水莴笋,被弗兰克一个人吃的精光,似乎还有点意犹未尽的意思。
弗兰克站起身,缓缓走近唐傲,对着唐傲一躬身,“我为我之前的冒失道歉。唐先生,您让我见识到了华夏菜系的博大精深。
也验证了一句话,最朴素的食材,往往会烹饪出高端的味道;最高端的食材,往往只需要最原始的烹饪。以前我对这句话还有误解,现在我信了。”
“以前吃莴笋,是因为我瞧不上这东西,总觉得食材很低端。却忽视了每一份食材,都有它存在的价值,今天能吃到唐先生做的白水莴笋,是我的荣幸。”
弗兰克一脸激动,“唐先生,我突然想让我的美食杂志,在华夏做一期民间食材烹饪特辑,唐先生您能做这期节目的特别嘉宾吗?”
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