第610章 杭椒牛柳多少钱?
“但是呢,在完美中,也有一些瑕疵。”
陈见海话锋一转,眼睛在众人脸上扫了一圈。
说实话,
在坐的这些人,除了林涛、佟童盛以外,他基本上谁都不认识。
虽然有些见过面,但大多是点个头,打个招呼就完事儿,根本就不知道他们都是哪个酒店的。
不过嘛,问题不大
他说些普遍性存在的问题就完事!
“在休息住宿的方面,我们做的很好。”
“可是在办公细节的处理上,我们明显落后了。”
“对于外出工作的顾客来说,酒店的客房不仅仅是他们休息的地方,也是他们工作的地方。”
“我们要做的,就是让客房成为一个能同时兼纳休息与办公的综合性房间。”
“但是在我看来,”
“现在我们的客房,休息舒适性有余,而办公性不足。”
“睡觉可以,干活太遭罪!”
这14天睡酒店的经历,全都是最新鲜的第一手资料,深深烙刻在陈见海的脑海里。
“首先是台灯。”
“有些酒店客房里面的台灯用的是暖黄调,虽然在色彩和亮度方面,确实是与客房整体形成了完美的统一,看上去也很温馨,让人放松。”
“但是我在这种光下,别说干活了,灯一打开我就犯困想睡觉。”
“顾客用电脑办公的话,还能忽略一下台灯的影响。”
“可是如果顾客工作是需要看纸质材料的话,不出半小时眼睛就得花!”
这话一出,在场的大部分老板轻轻挑了挑眉。
有几个还轻轻点了点头,表示确实有这么个问题存在。
而坐在会议桌尾巴的位置,还有几个老板将“台灯”两个字记在了笔记本上。
陈见海接着开口道:
“其次就是桌椅。”
“我这几天住的酒店里面,几乎没有一家酒店的桌子是办公舒服的。”
“基本上所有酒店的桌子,是横在墙上简单的一个横条长桌,前面放着一个小沙发凳。或者是干脆放了一个实木红椅。”
“那凳子咋说呢……”
陈见海微微停顿,想了想用词,开口道:
“给小姑娘化妆坐,一点问题没有,完全够用。”
“但是要像我这样高的个子,要一直坐在一个小沙发凳上办公,坐不了一会儿腿就得麻。”
“腿麻还是轻的!”
“最难受的是腰、后背和肩膀。”
陈见海尤其在“难受”这两个字上重重的咬了咬。
这十来天,陈见海每天都要用电脑写酒店测评,入住客房简单收拾收拾,就开始坐在凳子上办公,一坐就是大几个小时。
虽然平常陈见海平时玩游戏,也是一坐坐一天,
但是在硬凳子和软沙发上坐着,那真的是怎么坐怎么难受。
偏偏陈见海腿还挺老长,坐在上面腿腿伸不开,往前就碰墙。
想翘个二郎腿儿吧,
但是凳子和桌子的高度也不够,磕的他膝盖确紫。
到后来,
陈见海实在没办法,干脆蜷缩着腿蹲在凳子上办公,真的是上学都没有遭过这样的罪。
“除了桌椅和灯光,最影响我个人入住体验的,就是USB接口和电源接口。”
陈见海越是说起之前的悲惨经历,表情就越是吓人。
“我可以很负责认的说,在我住过的所有酒店里,想要充电连接电源,只能通过墙上放着的插座才可以。”
“但是我们的插座够用吗?”
“光是台灯、电视还有其他等等酒店固有设备就已经占尽了墙上的所有的插座。”
“如果我要给我的笔记本电脑充电,就要去找额外的插口。”
“如果我在连接电脑线的时候,要给自己的手机充电,那会更糟糕。”
“甚至我曾经在一个酒店里面,因为不能同时满足给笔记本、平板和手机同时充电,所以我只能一次又一次的弯腰反复去拔插电源,让一个接口反复使用。”
“最后,不得已我只能拿着我的工具,去行政酒廊坐了大半宿。”
陈见海说到这的时候,脸上的笑容逐渐消失了。
整个会议室的气氛也逐渐凝固起来。
“我只是以一个体验者的角度,就已经觉得很难受了,如果换做是我们的客人呢?”
“当他们需要连夜赶出工作需要的稿件,但是却为了一个小小的插口抓狂的时候,他会给我们的酒店好评吗?”
“现在的客人已经被养刁了啊兄弟们!”
陈见海戳了戳桌子,
“100个服务工作里,客人不会因为我们做好了99个而夸奖我们,”
“但是如果我们做坏了1个事情,那个事情将会无限放大,甚至成为他们对酒店的固有印象。”
“虽然在做酒店方面,我是个晚辈。”
“但是有一件事我很清楚。”
“一家酒店能不能开好的根本,就在于我们有没有满足最大目标客户群的需要。”
“我们的定位很鲜明,就是服务前来枣门出差的商务人士和出差人员。”
“但是我们这样的服务,他们能满意吗??”
陈见海的眼神逐渐犀利起来,声调也不再是最开始微风和煦的嗓音。
“就算我们因为客房现有布局,不能更换桌子。”
“但起码是不是能够给我们的顾客提供一把舒服的椅子??”
“如果我们的房间足够大,我们是不是可以为我们的客人提供一个足够宽敞的,可以同时容纳两个人一起就坐的,上面拥有丰富插线板和usb接口的桌子?”
“换上一个桌子、一把椅子和一个台灯,对于我们来说不难吧?”
陈见海的眼神在各位老板的脸上一一扫过。
现如今,
枣门的酒店已经基本定型,该有的酒店设施和房间架构都已经相当完备。
任何的大型改动、重新装修、大刀阔斧的砍动修改全都不现实。
至于像南江椰伞酒店那样,融合54家酒店于一体,打造度假酒店入住一体化的经营模式,那更是想都不要想!
陈见海所能做到的,就是从一个入住体验者的角度,对这些非常细小而又十分影响入住体验的细节处入手,提出自己的看法。
“而且!”
陈见海顿了顿,身体微微往后面靠了靠,犀利的目光很是不客气的扫过众人。
“除了这些最基本的办公桌椅、灯光、插口等等,我们的房间也不是那么非常适合的休息。”
“我忘了是哪家酒店,在我深夜认真办公的时候,衣柜门突然划开了。”
“'滋啦'一声,”
“那个横拉的衣柜就自己滑开了。”
“我不骗大家,我一个大老爷们儿当时吓够呛。”
“不过也感谢这个衣柜,我原本因为台灯困的不行,结果彻底被这一声给吓精神了。”
“工作效率属实有所提高。”
“我讲这个事儿,倒不是说让大家重新更换客房内的柜子。”
“咱就是说,不能在衣柜上面加几个磁吸吗?”
陈见海再次发出灵魂深处的质问。
像什么台灯、桌椅、插线板什么的,他都觉得有情可原。
毕竟大家酒店建造都有年头了,当年时髦流行的东西如今追不上时代,被逐渐淘汰也能理解。
但是衣柜这种基础设施,要是还能出现这种细节上的错误,实属不该!
这是态度的问题!
“那磁铁片子也没多少钱,我前两天看网上就有卖的,就两个小铁片分别贴在柜门上,自己就能吸的牢牢的。”
“咱买上,贴上,难吗?”
“还有餐饮,”
“咱们的酒店餐饮价格确实不贵,而且大多数酒店下面都是各种饭店、快餐店和夜市,可供顾客选择的饮食种类非常丰富。”
“但是价格便宜、周围食物种类丰富,并不是我们酒店做饭不好吃的理由!”
哪怕陈见海极力想让自己笑容满面,态度尽量谦和有礼,
但是长时间的老板生涯以及椰伞酒店行业协会会长的历练,他的身上已经潜移默化的融入了领导者的气势,
在谈到具体问题的时候,
哪怕陈见海已经尽力控制,
但眼角和眉宇之间的冰冷和严肃还是像猛狮一样张扬而出,自他的每一个毛孔渗透到整个会议室。
“大家有去吃过各位酒店的晚餐吗?”
陈见海轻声的问了句。
“好吃吗?”
陈见海的声音中带着一丝质问。
“我举个例子。”
陈见海将两只手比出了一个大概圆圈的范围,给各位老板看了看。
“也是一家酒店,具体酒店是什么名字我就不说了。”
“那天晚上我也是干完活,饿了,就去酒店的餐厅点了几个菜吃了一口。“
“这么大一个盘子的杭椒牛柳,里面的牛柳有多少分量,你们猜一猜。”
陈见海看着各位老板,随后将手中的圆圈缩小到了之前的三分之一。
“菜量只有这些。”
在坐的各位生意人老板看着陈见海,表情已经开始不同程度的严肃了。
“牛柳你们再猜猜有几条?”
陈见海再次开口问道。
不等众人开口,陈见海开口道:
“我一根根数了,14条。”
“知道这14条牛柳卖了多少钱吗?”
“78元。”
“在酒店旁边的小饭店,也有一道杭椒牛柳。”
“知道多少钱吗?”
“24块钱,20条牛柳。”
“所以!”
陈见海的身体往前倾了倾,一脸不可思议的开口:
“咱们的牛柳是镀金了?还是进口牛??贵出来的价格体现在哪了?”
“这你让消费者怎么选择?”
陈见海说的已经尽量客气了,可是在想到那盘“杭椒牛柳”的时候,还是有点气笑了。
他也是个商人,也是个开酒店的。
可以很负责的说,
朗艾、茉莉和狮堡很重要的一个收入就是餐饮。
78块钱一盘的杭椒牛柳,在徐波他们手里甚至可以卖出128元的价格。
但是,他们128元一盘的杭椒牛柳,对标的肉质、味道和菜码,甚或者是餐厅环境、员工服务都是绝对配得起这个价格的。
“我们虽然做的是商务酒店,但是起码在用餐上面不能做的太商务。”
“就算价格咱们降不下来,是不是起码我们能请几个好厨师,把饭菜做的好吃点?”
陈见海说到最后的时候,没忍住拍了拍桌子。
“砰!”的一声,
整个会议室的气氛无比尴尬。
在坐的各位老板刚刚脸上还洋溢着笑意,现在各个神情尴尬,脸色看着比谁都难看、
这些人论岁数都比陈见海大上不少,各个都是在自己酒店呼风唤雨的,
如今被一个比自己小十几、二十几的人这么劈头盖脸的一顿说,谁面子上也挂不住!
就连佟童盛都有些不自然的摸了摸下巴。
看着众人的反应,陈见海心里一惊。
擦……坏了!
脾气一个没收住,怎么把对付南江大哥的态度拿出来了。
“这些只是我个人的一些体验与想法,大家当个参考就好。”
陈见海再次微笑示人,试图将已经尴尬到死的气氛给扭转回来。
“那你说了这么多,我们到底要怎么做?”
佟童盛开口了。
“换桌子椅子台灯,按几个磁铁片,换个厨子就可以了?”
陈见海想了想,开口道:
“我认为这些是最基本的。”
“假设年后高级酒店行业协会考核开始,留给我们的时间也只有不到5个月的时间。”
“这5个月,我们要完成改革、吸引游客、提升口碑和入住率这几件事。”
“时间有限,进行大面积的改动不现实。”
“想要突破,就只能从这些成本低、容易改动的基础细节入手。”
陈见海很是坚持自己的意见。
说实话,如果要说,他最想给这些酒店改革的方面是什么。
那一定是停车场!
枣门不仅对全国各个城市拥有吸引力,其对于周边城市的吸引力是最大的。
有时候为了机动灵活,
很多人出差不会选择高铁,反而更喜欢自己开车。
可是枣门的地段实在是太过寸土寸金,酒店的两侧都是店铺不说,大部分酒店往前走两步就是地铁站。
除了酒店大楼楼前那仅有的十几个停车位以外,根本就没有多余的地方可以供客人停车。
这也造成了很多客人出差的不方便。
可惜,这个问题没有解决的办法。
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陈见海话锋一转,眼睛在众人脸上扫了一圈。
说实话,
在坐的这些人,除了林涛、佟童盛以外,他基本上谁都不认识。
虽然有些见过面,但大多是点个头,打个招呼就完事儿,根本就不知道他们都是哪个酒店的。
不过嘛,问题不大
他说些普遍性存在的问题就完事!
“在休息住宿的方面,我们做的很好。”
“可是在办公细节的处理上,我们明显落后了。”
“对于外出工作的顾客来说,酒店的客房不仅仅是他们休息的地方,也是他们工作的地方。”
“我们要做的,就是让客房成为一个能同时兼纳休息与办公的综合性房间。”
“但是在我看来,”
“现在我们的客房,休息舒适性有余,而办公性不足。”
“睡觉可以,干活太遭罪!”
这14天睡酒店的经历,全都是最新鲜的第一手资料,深深烙刻在陈见海的脑海里。
“首先是台灯。”
“有些酒店客房里面的台灯用的是暖黄调,虽然在色彩和亮度方面,确实是与客房整体形成了完美的统一,看上去也很温馨,让人放松。”
“但是我在这种光下,别说干活了,灯一打开我就犯困想睡觉。”
“顾客用电脑办公的话,还能忽略一下台灯的影响。”
“可是如果顾客工作是需要看纸质材料的话,不出半小时眼睛就得花!”
这话一出,在场的大部分老板轻轻挑了挑眉。
有几个还轻轻点了点头,表示确实有这么个问题存在。
而坐在会议桌尾巴的位置,还有几个老板将“台灯”两个字记在了笔记本上。
陈见海接着开口道:
“其次就是桌椅。”
“我这几天住的酒店里面,几乎没有一家酒店的桌子是办公舒服的。”
“基本上所有酒店的桌子,是横在墙上简单的一个横条长桌,前面放着一个小沙发凳。或者是干脆放了一个实木红椅。”
“那凳子咋说呢……”
陈见海微微停顿,想了想用词,开口道:
“给小姑娘化妆坐,一点问题没有,完全够用。”
“但是要像我这样高的个子,要一直坐在一个小沙发凳上办公,坐不了一会儿腿就得麻。”
“腿麻还是轻的!”
“最难受的是腰、后背和肩膀。”
陈见海尤其在“难受”这两个字上重重的咬了咬。
这十来天,陈见海每天都要用电脑写酒店测评,入住客房简单收拾收拾,就开始坐在凳子上办公,一坐就是大几个小时。
虽然平常陈见海平时玩游戏,也是一坐坐一天,
但是在硬凳子和软沙发上坐着,那真的是怎么坐怎么难受。
偏偏陈见海腿还挺老长,坐在上面腿腿伸不开,往前就碰墙。
想翘个二郎腿儿吧,
但是凳子和桌子的高度也不够,磕的他膝盖确紫。
到后来,
陈见海实在没办法,干脆蜷缩着腿蹲在凳子上办公,真的是上学都没有遭过这样的罪。
“除了桌椅和灯光,最影响我个人入住体验的,就是USB接口和电源接口。”
陈见海越是说起之前的悲惨经历,表情就越是吓人。
“我可以很负责认的说,在我住过的所有酒店里,想要充电连接电源,只能通过墙上放着的插座才可以。”
“但是我们的插座够用吗?”
“光是台灯、电视还有其他等等酒店固有设备就已经占尽了墙上的所有的插座。”
“如果我要给我的笔记本电脑充电,就要去找额外的插口。”
“如果我在连接电脑线的时候,要给自己的手机充电,那会更糟糕。”
“甚至我曾经在一个酒店里面,因为不能同时满足给笔记本、平板和手机同时充电,所以我只能一次又一次的弯腰反复去拔插电源,让一个接口反复使用。”
“最后,不得已我只能拿着我的工具,去行政酒廊坐了大半宿。”
陈见海说到这的时候,脸上的笑容逐渐消失了。
整个会议室的气氛也逐渐凝固起来。
“我只是以一个体验者的角度,就已经觉得很难受了,如果换做是我们的客人呢?”
“当他们需要连夜赶出工作需要的稿件,但是却为了一个小小的插口抓狂的时候,他会给我们的酒店好评吗?”
“现在的客人已经被养刁了啊兄弟们!”
陈见海戳了戳桌子,
“100个服务工作里,客人不会因为我们做好了99个而夸奖我们,”
“但是如果我们做坏了1个事情,那个事情将会无限放大,甚至成为他们对酒店的固有印象。”
“虽然在做酒店方面,我是个晚辈。”
“但是有一件事我很清楚。”
“一家酒店能不能开好的根本,就在于我们有没有满足最大目标客户群的需要。”
“我们的定位很鲜明,就是服务前来枣门出差的商务人士和出差人员。”
“但是我们这样的服务,他们能满意吗??”
陈见海的眼神逐渐犀利起来,声调也不再是最开始微风和煦的嗓音。
“就算我们因为客房现有布局,不能更换桌子。”
“但起码是不是能够给我们的顾客提供一把舒服的椅子??”
“如果我们的房间足够大,我们是不是可以为我们的客人提供一个足够宽敞的,可以同时容纳两个人一起就坐的,上面拥有丰富插线板和usb接口的桌子?”
“换上一个桌子、一把椅子和一个台灯,对于我们来说不难吧?”
陈见海的眼神在各位老板的脸上一一扫过。
现如今,
枣门的酒店已经基本定型,该有的酒店设施和房间架构都已经相当完备。
任何的大型改动、重新装修、大刀阔斧的砍动修改全都不现实。
至于像南江椰伞酒店那样,融合54家酒店于一体,打造度假酒店入住一体化的经营模式,那更是想都不要想!
陈见海所能做到的,就是从一个入住体验者的角度,对这些非常细小而又十分影响入住体验的细节处入手,提出自己的看法。
“而且!”
陈见海顿了顿,身体微微往后面靠了靠,犀利的目光很是不客气的扫过众人。
“除了这些最基本的办公桌椅、灯光、插口等等,我们的房间也不是那么非常适合的休息。”
“我忘了是哪家酒店,在我深夜认真办公的时候,衣柜门突然划开了。”
“'滋啦'一声,”
“那个横拉的衣柜就自己滑开了。”
“我不骗大家,我一个大老爷们儿当时吓够呛。”
“不过也感谢这个衣柜,我原本因为台灯困的不行,结果彻底被这一声给吓精神了。”
“工作效率属实有所提高。”
“我讲这个事儿,倒不是说让大家重新更换客房内的柜子。”
“咱就是说,不能在衣柜上面加几个磁吸吗?”
陈见海再次发出灵魂深处的质问。
像什么台灯、桌椅、插线板什么的,他都觉得有情可原。
毕竟大家酒店建造都有年头了,当年时髦流行的东西如今追不上时代,被逐渐淘汰也能理解。
但是衣柜这种基础设施,要是还能出现这种细节上的错误,实属不该!
这是态度的问题!
“那磁铁片子也没多少钱,我前两天看网上就有卖的,就两个小铁片分别贴在柜门上,自己就能吸的牢牢的。”
“咱买上,贴上,难吗?”
“还有餐饮,”
“咱们的酒店餐饮价格确实不贵,而且大多数酒店下面都是各种饭店、快餐店和夜市,可供顾客选择的饮食种类非常丰富。”
“但是价格便宜、周围食物种类丰富,并不是我们酒店做饭不好吃的理由!”
哪怕陈见海极力想让自己笑容满面,态度尽量谦和有礼,
但是长时间的老板生涯以及椰伞酒店行业协会会长的历练,他的身上已经潜移默化的融入了领导者的气势,
在谈到具体问题的时候,
哪怕陈见海已经尽力控制,
但眼角和眉宇之间的冰冷和严肃还是像猛狮一样张扬而出,自他的每一个毛孔渗透到整个会议室。
“大家有去吃过各位酒店的晚餐吗?”
陈见海轻声的问了句。
“好吃吗?”
陈见海的声音中带着一丝质问。
“我举个例子。”
陈见海将两只手比出了一个大概圆圈的范围,给各位老板看了看。
“也是一家酒店,具体酒店是什么名字我就不说了。”
“那天晚上我也是干完活,饿了,就去酒店的餐厅点了几个菜吃了一口。“
“这么大一个盘子的杭椒牛柳,里面的牛柳有多少分量,你们猜一猜。”
陈见海看着各位老板,随后将手中的圆圈缩小到了之前的三分之一。
“菜量只有这些。”
在坐的各位生意人老板看着陈见海,表情已经开始不同程度的严肃了。
“牛柳你们再猜猜有几条?”
陈见海再次开口问道。
不等众人开口,陈见海开口道:
“我一根根数了,14条。”
“知道这14条牛柳卖了多少钱吗?”
“78元。”
“在酒店旁边的小饭店,也有一道杭椒牛柳。”
“知道多少钱吗?”
“24块钱,20条牛柳。”
“所以!”
陈见海的身体往前倾了倾,一脸不可思议的开口:
“咱们的牛柳是镀金了?还是进口牛??贵出来的价格体现在哪了?”
“这你让消费者怎么选择?”
陈见海说的已经尽量客气了,可是在想到那盘“杭椒牛柳”的时候,还是有点气笑了。
他也是个商人,也是个开酒店的。
可以很负责的说,
朗艾、茉莉和狮堡很重要的一个收入就是餐饮。
78块钱一盘的杭椒牛柳,在徐波他们手里甚至可以卖出128元的价格。
但是,他们128元一盘的杭椒牛柳,对标的肉质、味道和菜码,甚或者是餐厅环境、员工服务都是绝对配得起这个价格的。
“我们虽然做的是商务酒店,但是起码在用餐上面不能做的太商务。”
“就算价格咱们降不下来,是不是起码我们能请几个好厨师,把饭菜做的好吃点?”
陈见海说到最后的时候,没忍住拍了拍桌子。
“砰!”的一声,
整个会议室的气氛无比尴尬。
在坐的各位老板刚刚脸上还洋溢着笑意,现在各个神情尴尬,脸色看着比谁都难看、
这些人论岁数都比陈见海大上不少,各个都是在自己酒店呼风唤雨的,
如今被一个比自己小十几、二十几的人这么劈头盖脸的一顿说,谁面子上也挂不住!
就连佟童盛都有些不自然的摸了摸下巴。
看着众人的反应,陈见海心里一惊。
擦……坏了!
脾气一个没收住,怎么把对付南江大哥的态度拿出来了。
“这些只是我个人的一些体验与想法,大家当个参考就好。”
陈见海再次微笑示人,试图将已经尴尬到死的气氛给扭转回来。
“那你说了这么多,我们到底要怎么做?”
佟童盛开口了。
“换桌子椅子台灯,按几个磁铁片,换个厨子就可以了?”
陈见海想了想,开口道:
“我认为这些是最基本的。”
“假设年后高级酒店行业协会考核开始,留给我们的时间也只有不到5个月的时间。”
“这5个月,我们要完成改革、吸引游客、提升口碑和入住率这几件事。”
“时间有限,进行大面积的改动不现实。”
“想要突破,就只能从这些成本低、容易改动的基础细节入手。”
陈见海很是坚持自己的意见。
说实话,如果要说,他最想给这些酒店改革的方面是什么。
那一定是停车场!
枣门不仅对全国各个城市拥有吸引力,其对于周边城市的吸引力是最大的。
有时候为了机动灵活,
很多人出差不会选择高铁,反而更喜欢自己开车。
可是枣门的地段实在是太过寸土寸金,酒店的两侧都是店铺不说,大部分酒店往前走两步就是地铁站。
除了酒店大楼楼前那仅有的十几个停车位以外,根本就没有多余的地方可以供客人停车。
这也造成了很多客人出差的不方便。
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